Surtido de embutidos ibéricos de bellota “La hoja del Carrasco” (lomo, salchichón, chorizo)

8.50

15.50

Jamón ibérico de bellota “La hoja del Carrasco”

11.50

21.00

Lomo ibérico de bellota “La hoja del Carrasco”

9.50

18.50

Salmorejo g

5,50

Ensalada de tomates ecológicos de temporada, queso fresco de oveja artesano Amado Charra y vinagreta de albahaca l

12,00

Trempó (ensalada mallorquina) con bacalo ahumado i

12.00

Verduras salteadas con gambas f jk

15.00

Hummus con verduras asadas

12.90

Garbanzos con berberechos y oloroso j n

7.00

Chipirones sobre pan frito y crema de berenjena asada g b i

7.50

Chicharro escabechado con sus verduras i

7.90

15.50

Sardinas ahumadas con ajoblanco i g d

7.50

18,00

Anchoas del Cantábrico 00 i

18.00

Bacalao con velo de papada ibérica ahumada, espagueti de judías verdes y ajada de pimentón i

18.00

Huevos rotos (de gallinas criadas en libertad) con jamón ibérico y pimentón de Candeleda h

15.50

Terrina de oreja de cerdo y riñones con pesto rojo d l

6.50

Mollejas de ternera con curry rojo g l

7.00

Timbal de morcilla, pera y queso de Hinojosa l

6.50

Burrito de secreto ibérico con achiote, verduras y guacamole g

8.50

Presa ibérica de bellota en escabeche ligero de tomillo y salvia (corte en finas laminas en crudo)

7,50

12,90

Solomillo ibérico de bellota con crema de dátiles

9,50

17,80

Pluma ibérica de bellota con patata panadera y mojo de hierbas frescas

17,80

Solomillo de vaca charra madura con manzana

17,80

Tabla de quesos artesanos de pequeñas queserías de proximidad. Leche cruda. Tres variedades en media ración y cinco en la ración completa l

9,80

17,50

Yogurt con helado de violetas l

5,00

Tarta de queso de Hinojosa lhg

5,00

Bizcocho de chocolate con confitura de frutos rojos y helado hgl

5,00

Arroz con leche con coulis de maracuyá l

4,50

Tarta de manzana con helado de vainilla hgl

5,00

Helados artesanos l

4,00

Suplemento servicio de terraza por artículo

0,30

Servicio de pan g

1,50